Grissini di pasta sfoglia ripieni...uno sfizioso aperitivo

Una mia amica aveva bisogno di creare uno sfizioso aperitivo da servire ai suoi ospiti prima del pranzo,e non essendo esperta con il pc,mi ha chiesto se gentilmente le davo una mano.Io che non mi faccio mai scappare l'occasione di sperimentare nuove ricette,ho accettato la richiesta e mi sono messa subito all'opera....Ho trovato questa deliziosa e sfiziosissima ricetta,che vi consiglio di provare e proporre come aperitivo,perchè è davvero buona e sfiziosa e poi è anche bella a vedersi...Ho voluto provarla prima di dare la ricetta alla mia amica,e devo dire che i miei hanno apprezzato:)

 Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia gia' pronta

1 uovo

salame (potete usare qualunque salume)

parmigiano grattugiato

fontina o asiago

semi di sesamo

Le mie zeppole di San Giuseppe...dedicate al mio Papa'

Oggi 19 Marzo festa del papa',e come tutte le figlie che si rispettino,ho voluto fare le mitiche Zeppole...anche perchè oggi il mio papa' festeggia anche il compleanno e l'onomastico e meritava quindi di essere festeggiato;)Vi scrivo la ricetta che ho usato per fare queste meravigliose zeppole :)                        


Ingredienti

100gr.di burro
150gr.di farina
4-5 uova(dipende dalle dimensione delle uova)a me comunque ne sono bastate 4
250 cc. di acqua
1 pizzico di sale



Mettere in un pentolino l'acqua,il pizzico di sale ed il burro a pezzetti

Portare il tutto ad ebollizione,togliere dal fuoco e buttare di colpo tutta la farina e girare fino a formare una palla

Riporre sul fuoco e continuare a girare finchè non si sente  lo sfrigolio,allora vuol dire che è pronto.Far raffreddare un pochino,poi con le fruste cominciare ad unire le uova una alla volta,facendo assorbire ogni uovo uno per volta... 

Versare il composto in una sac a poche con beccuccio a stella e formare sulla carta da forno delle ciambelline 

Tagliare la carta da forno dove sono poggiate le zeppole e friggerle in abbondante olio

Questo è il risultato ;)

Poi guarnirle con crema pasticcera e amarene,io pero' ho usato le ciliege candite.... 



BUON APPETITO:)

AUGURI A TUTTI I PAPA';)

Se invece volete farle al forno bastera' seguire tutti i passaggi e infornarle a 180° per 20-30 minuti e il risultato sara' cosi' :)

Linzer Torte...torta di nonna papera al lemon curd ...rivisitata

Eccomi qui...finalmente ho trovato un po' di tempo da dedicare al mio blog...dopo aver provato a fare la Lemon Curd,devo dire che ha avuto un successone;)mi chiedevo come poter utilizzare questa meravigliosa crema...Ho pensato subito ad una crostata,ma non volevo utilizzare la solita pasta frolla,cercavo qualcosa di piu' particolare...Mi ricordavo di aver visto nel blog di Menta e Cioccolato la ricetta della crostata di nonna Papera ovvero la Linzer Torte,leggendo gli ingredienti mi ha subito colpito la facilita' di esecuzione,soprattutto perchè non si doveva usare il matterello ,è non è una cosa da poco :-)Cosi' mi sono detta facciamola,rivisitandola a mio gusto pero'...se cercate l'originale cliccate qui...Ecco il risultato,una crostata soffice e buona :)

Ingredienti per uno stampo di 28 cm

400 gr. di farina
250gr.di farina di mandorle
280gr.di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
300gr.di burro morbido
1 cucchiaio di rum
3 uova
1 fialetta di vaniglia liquida
buccia di limone grattuggiata

Mettere in una ciotola la farina setacciata,la farina di mandorle,il sale,il lievito e mescolare...

Nell'impastatrice lavorare il burro a pomata e poi unirvi lo zucchero e continuare a mescolare.Unirvi le uova,la buccia di limone grattuggiata,la fialetta di vaniglia e il rum e mescolare bene

                       
Unirvi poi la parte secca,cioe' tutte le farine e amalgamate ben bene...
Ed avrete questo risultato

            

 

Coprire il tutto per mezz'ora e mettere in frigo ...

Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata ,versarvi 2/3 dell'impasto  e con l'aiuto di una spatola spalmate bene in modo omogeneo ...coprite con una dose generosa di  Lemon Curd  lasciando scoperto un cm di bordo .Mettere il restante impasto in una sac a poche usa e getta,tagliare la punta e formare la griglia ...                                                                                                                                            

Infornare a 180° per 30 o 40 minuti

Fate raffreddare bene e srvitela su di un piatto da portata spolverizzata di zucchero a velo

FATELA IL GIORNO PRIMA,NE GIOVERA' IL SAPORE!!!

Al prossimo post :-)

Lemon Curd...ovvero una deliziosa crema al limone

Parecchio tempo fa,girovagando fra i  vari blog,mi imbattei in una ricetta che in un primo momento mi incuriosi',ma poi lasciai perdere pensando di riprendrela più in la...ma ripensandoci ora mai errore più stupido potei fare,vi chiederete  perchè,ed io vi rispondo subito dicendo che la Lemon Curd è la crema più buona che potessi mai assaggiare...ero titubante perchè essendo composta di limoni pensavo risultasse parecchio acidula....ed invece mi sbagliavo:)Complice l'aria primaverile e queste belle giornate,ma soprattutto la mitica pianta di limone della mia mamma...ho deciso di provare a farla...La ricetta che ho usato è quella diMenta e Cioccolata e devo dire che è mi è piaciuta tantissimo,come tutte le sue ricette...                                                                             

                                                            LEMON CURD                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

 100 ml di succo di limone(circa 2 limoni)
la buccia di 2 limoni grattugiati
150gr. di zucchero
4 uova
100gr.di burro
30gr.di amido di mais