Intrecci di pan brioche alla nutella!!!

La prima volta che ho visto queste brioche sul blog della mia carissima amica Marisa,sono rimasta a bocca aperta e mi sono subito detta:"devo provare a farle anch'io".Sono delle brioche soffici e buone,ma quello che mi ha colpito di piu' è stato l'aspetto scenografico,si perchè sono molto belle anche da vedere!!!Ideali a colazione e a merenda,accompagnate con un buon thè o una cioccolata calda,insomma vi consiglio vivamente di provarle e ne rimarrete soddisfatti.Come vi dicevo all'inizio la ricetta è stata presa dal blog Il Mio Saper Fare,blog che vale la pena di essere visitato,oltre le eccezionali ricette,troverete una persona meravigliosa come Marisa Malomo :)Ma ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti:
500gr.di farina manitoba
3 cucchiai di zucchero
2 uova
60 gr.di burro
180ml.di latte tiepido
1 cubetto di lievito di birra
buccia di limone o arancia grattugiata
nutella qb
zucchero a velo

Prepariamo il pan brioche sciogliendo il burro ed intiepidendo il latte.Io ho versato nella ciotola della planetaria la farina,lo zucchero,le uova,la buccia grattugiata dell'arancia,il burro sciolto e il lievito sciolto nel latte...

ho avviato la planetaria fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo

che ho messo a lievitare per piu' di un'ora al caldo...

Una volta che l'impasto è ben lievitato l'ho diviso in due ed ho steso un rettangolo di 60x25,ne ho farcito metà con la nutella,se occorre spolverare il piano con un po' di farina,io non l'ho usata...

ho chiuso a libro e tagliato delle strisce di 2 cm di larghezza

le ho attorcigliate e le ho chiuse a mo' di chiocciola...

Le ho adagiate su una teglia rivestita di carta da forno ed ho ripetuto la stessa operazione con l'altro panetto.Le ho fatte lievitare per mezz'ora e le ho infornate a 180° per 15 minuti,ognuno controlli il proprio forno.Gustatele ancora calde con una spolverata di zucchero a velo.Il giorno dopo sono ancora morbide,ma comunque potrete scaldarle per pochi minuti...

Vassoio rettangolare di Ecobioshopping

Cosa ne pensate?Non sono bellissime?Vi assicuro che sono sparite in un lampo e mi hanno fatto anche i complimenti...fatemi sapere se vi piacciono,se volete potete iscrivervi anche sulla mia pagina di Facebook,vi aspetto...alla prossima ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest Valentine's Day di Dulcis in Fabula

Giovedi' Gnocchi...si ma con cavolfiore e salsiccia!!!

Visto che oggi è giovedi'ed il giovedi' di solito si mangiano gli gnocchi,vi propongo questi gnocchi di patate gia' pronti del Pastaio Maffei...conditi con del cavolfiore lessato e della salsiccia!Lo so che la ricetta per eccellenza è quella alla Sorrentina,ma credetemi sono buoni anche cosi'...

Ingredienti:
1 confezione di gnocchi di patate (io quelli del Pastaio Maffei)
1 cavolfiore di medie dimensioni
1 salsiccia
1/2 cipolla
1 confezione di panna da cucina
sale qb
olio evo qb
parmigiano grattuggiato

Per prima cosa ho pulito e tagliato  a cimette il cavolfiore

l'ho lessato in acqua salata,l'ho scolato e messo da parte.In una padella ho fatto soffriggere la cipolla con dell'olio di oliva...

quando la cipolla sarà appassita,unirvi la salsiccia sbriciolata senza la pelle...

e il cavolfiore lessato...

mantecare il tutto ed unirvi la panna...

Nel frattempo lessiamo gli gnocchi in abbondante acqua salata,gli gnocchi del Pastaio Maffei cuociono in 30 secondi,una bella comodita' ^_^

Una volta pronti versarli in padella con un po' d'acqua di cottura e mantecare,regolare di sale se necessario ed impiattare versando sulla pasta abbondante parmigiano...

Un piatto buono e veloce ^_^

Spero vi sia piaciuto...alla prossima ^_^

Muffin soffici al limone !!!

Oggi da me è una giornata uggiosa,fa freddo e piove,e cosa si fa in questi casi?Si preparano dei meravigliosi muffin al limone con l'aiuto del preparato per torte della Polenghi.Io ho deciso di preparare dei muffin,perchè sono piu' semplici da gestire,cioè mia figlia cosi' li puo' tranquillamente portare a scuola  o farci la merenda,e poi diciamoci la verita' sono anche piu' belli da vedere ;)

Ingredienti:
1 confezione di preparato per torte della Polenghi
125gr.di burro
3 uova

Ho versato il contenuto del preparato in una ciotola ed ho aggiunto le uova,il burro tagliato a pezzetti e le dosette di limone...

ho mescolato ed ho versato nei pirottini e messo in forno a 180°per 15/20 minuti,una volta freddi ho preparato una glassa con dello zucchero a velo e del limone Lemon D'or della Polenghi

ed ecco il risultato...

Davvero buoni  e soffici,il sapore del limone è molto gradevole,vi consiglio vivamente di provare i prodotti della Polenghi,sono davvero ottimi !!!!

Alla prossima ^_^

Linguine alla Puttanesca "Tiberino"

Il piatto che vi presento oggi fa parte di una delle mie tante collaborazioni e non è opera delle mie manine.Ho scoperto questa azienda per caso ed ho voluto subito provare a fare uno dei suoi tanti piatti pronti e devo dire che ne sono subito rimasta soddisfatta!L'azienda di cui vi sto parlando è la Tiberino,il loro marchio è l'emblema di un percorso lungo 4 generazioni nel settore dell'eccellenza alimentare.Il fondatore,Nicola Tiberino,verso la fine del 1800,avvio' l'attivita' in un piccolo negozio nel centro storico di Bari.Da quel momento non ha mai smesso di fondere innovazione e tradizione nella creazione di prodotti di altissima qualità.La loro filosofia e la loro esperienza gli hanno procurato grandissime soddisfazioni ed i riconoscimenti della NASA per le forniture del 2007,2011 e 2013.della NATO,della Marina Militare Italiana,dell'Accademia di Brera e di tutti quei clienti che ogni giorno scelgono i loro prodotti certi della loro qualità.Il loro obbiettivo è quello di offrire ai clienti la possibilita' di gustare il meglio della Cucina Mediterranea,proponendo prodotti tradizionali ma dall'utilizzo semplice e rapido.Il prodotto che la ditta Tiberino mi ha gentilmente inviato fa parte della linea Pronti da Cuocere,il prodotto è completamente disidratato,ma grazie a questo metodo semplice e naturale,è possibile conservare per lunghissimi periodi pressochè qualunque alimento.Visitando il loro Sito,potrete vedere l'ampia gamma di prodotti che offre questa azienda ^_^ Ora vi mostro cosa mi hanno gentilmente inviato:

Con pochi semplici gesti ho preparato un ottimo primo piatto,lo consiglio vivamente per chi lavora,per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina,per chi proprio non sa cucinare e per chi vuole stupire i propri ospiti ^_^In 12 minuti sono riuscita a preparare un primo piatto per 3 persone,anche se la confezione è per 2,ne otterrete tranquillamente 3 piatti!Ora vi mostro come ho fatto...In una grande padella ho versato 6 cucchiai di olio evo ed ho aggiunto la pasta...appena aperto la confezione sono stata subito inebriata da un buonissimo profumo...

ho rimestato per qualche secondo su fiamma bassa, ho versato 650 ml di acqua bollente ed ho aggiunto 1/2 cucchiaino di sale .Ho coperto e ho portato a cottura fino a che l'acqua non si è assorbita.

Come tocco personale ho aggiunto 4 filetti di acciughe sott'olio...

e dopo 12 minuti il piatto è pronto ^_^

Le mie impressioni sono ottime e lo consiglio vivamente...e poi è super veloce!!!

Vi consiglio di dare un'occhiata sul loro Sito:http://www.tiberino.com/prontidacuocere.htm
e sulla loro pagina FB:https://www.facebook.com/pages/Pronti-da-Cuocere-PRIMI-PIATTI-SECONDI-A-NESSUNO/128347073864184?group_id=0

Involtini di melanzane con troccoli pugliesi!!!

Finalmente siamo giunti nel nuovo anno carichi di speranza e di buoni propositi,l'anno vecchio ce lo siamo lasciati alle spalle ed aggiungo meno male,si perchè non è che sia stato un granchè e mi auguro che in questo nuovo anno molti dei miei progetti vadano in  porto!!!Il mio piccolo blog mi sta dando grandi soddisfazioni e non potevo chiedere di meglio,sto conoscendo persone fantastiche e bellissimi altri blog e mi auguro che continui sempre cosi' ^_^ La ricetta che vi propongo oggi è a dir poco meravigliosa,sapete benissimo come le melanzane si sposano perfettamente con la pasta ed io vi propongo questa splendida unione utilizzando la pasta fresca del Pastaio Maffei,ve ne avevo gia' parlato in questo post!!!Ma ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti:

500gr. di troccoli pugliesi ( io quelli del Pastaio Maffei)

2 melanzane

1 mozzarella

200gr. di besciamella

parmigiano grattuggiato qb

1 bottiglia di passata di pomodoro

insaporitore per sughi Ariosto

olio evo qb

sale qb

Iniziamo a preparare il sugo,io ho fatto soffriggere in una pentola con dell'olio di oliva un po' d'insaporitore per sughi Ariosto ,poi ho aggiunto la passata e l'ho allungata con un po' d'acqua.Ho aggiunto un po' di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro,unito un po' di concentrato di pomodoro e lasciato cuocere per un'oretta a fiamma bassa,non ho aggiunto sale perchè l'insaporitore ha gia' la giusta dose di sale.Nel frattempo che il sugo cuoce,ho tagliato le melanzane e le ho fritte in abbondante olio e lasciate scolare su carta assorbente ed ho preparato la besciamella.Adesso non resta che cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolarla e  condirla con un po' di sugo e un cucchiaio di besciamella...ho versato un po' di sugo in una pirofila da forno ed ho iniziato a formare gli involtini,ponendo al centro di ogni fetta di melanzana una forchettata di pasta,ho arrotolato e messo sopra dei cubetti di mozzarella,la besciamella ,un po' di sugo e una spolverata di parmigiano...

Visto che la pasta regge bene la cottura,ho anche variato la composizione del piatto,cioè ho rivestito una piccola pirofila con delle fette di melanzane,ho versato la pasta,la mozzarella,la besciamella il sugo e il parmigiano ed ho chiuso con un'altra fetta di melanzana...messo tutto in forno a 180 ° per 30 minuti ed ecco il risultato...

Questo è il timballino...

Peccato che le foto non possano farvi sentire il profumo di questa meraviglia,ma vi consiglio vivamente di provare almeno una volta la pasta del Pastaio Maffei,veramente ECCELLENZA IN TAVOLA...

PS:questa invece è la versione senza melanzana per mia figlia,buonissima lo stesso :)

Insomma buona in tutte le versioni...alla prossima:)