Treccia Russa!!

Carta in pizzo rettangolare I CookCake

Lo so con questo caldo è un sacrilegio accendere il forno,ma vi assicuro che ne vale veramente la pena!!!Oggi vi presento questa magnifica treccia russa che ho letteralmente copiato dal blog di Menta e Cioccolato,mi ha molto incuriosito ed ho voluta provarla ^_^Anche il giorno dopo resta sofficissima e quindi potete tranquillamente prepararla  prima;con queste dosi otterrete 2 trecce in uno stampo da plumcake da 30cm....io invece l'ho fatta unica in una teglia da forno,anche se esteticamente non sara' perfetta vi assicuro che il sapore non ne è stato intaccato!!!

Ingredienti :
10-20gr.di lievito di birra ( io ho usato 15 gr.)
250ml.di latte tiepido
100gr.di zucchero
90gr.di burro morbido
2 uova intere
1 cucchiaino di sale
500-600 gr. di farina ( io Molino Rosignoli )

Farcia:
50 gr. di burro morbido
2 cucchiai di zucchero
una spolverata di cacao

Per prima cosa fare il lievitino con il latte e il lievito ...aggiungiamo a poco a poco la farina fino ad ottenere una pastella morbida e che poi copriremo con abbondante farina e faremo lievitare per 1 ora o fino a quando non noteremo delle crepe...

Io ho messo il lievitino ottenuto nella planetaria ed ho aggiunto tutti gli ingredienti rimasti e con il gancio ho iniziato ad impastare....

metteremo a lievitare fino al raddoppio,a me è bastata un'ora visto il caldo che cè,ma d'inverno ci vorra' un po' di piu'

Una volta che è lievitata la stenderemo sul tavolo leggermente infarinato in un rettangolo dello spessore di mezzo cm circa,spalmarlo con la farcitura...

e iniziamo ad arrotolarlo..

una volto arrotolato ne tagliamo un pezzo di 3 cm e metteremo da parte...tagliare per il lungo il rotolo fermandosi a 2 cm

passare sotto il pezzo finale ed intrecciare come se fosse una treccia,porla sulla teglia ricoperta di carta da forno e mettere alla fine il rotolino tagliato in precedenza...questo formera' una specie di rosellina e far lievitare fino al raddoppio

Una volta che la treccia è lievitata infornarla a 180° per 30 minuti e dopo i 15 minuti ricoprirla con dell'alluminio,cosi' eviterete che si bruci...ed ecco il risultato...

Carta in pizzo rettangolare I CookCake

Carta in pizzo rettangolare e quadrata tutto I CookCake

L'interno...

Carta in pizzo quadrata I CookCake

E' un po' laboriosa,ma credetemi ne vale la pena ^_^
Se trovate difficoltà vi rimando a questo link,dove vedrete tutti i passaggi Menta e Cioccolato