I Petit Beurre !!!

Finalmente riesco a trovare un po' di tempo per scrivere questo post,oggi vi voglio raccontare come fare questi deliziosi biscotti al burro!!!Ispirata da questo bellissimo blog,mio marito è riuscito a procurami lo stampino per realizzarli e dentro c'era anche il libro con le varie ricette,anche salate, ed io mi sono messa subito all'opera !!! E' una sablè molto friabile e croccante,ideale,secondo me da inzuppare nel latte...vi assicuro che non potrete fare a meno di assaggiarli,sono davvero irresistibili,con quel meraviglioso sapore di burro...insomma non vi resta che provarli,anche se non avete lo stampino adatto ^_^

Ingredienti:
100gr.di zucchero
100gr.di burro salato
63 ml/gr. di acqua
1gr.di sale
250gr.di farina00
4gr.di lievito in polvere per dolci (io San Martino)

In un pentolino versare l'acqua,lo zucchero,il sale e il burro e portare ad ebollizione su fiamma bassa,fino a quando il burro non si è completamente sciolto.Una volta fatta questa operazione far raffreddare per almeno 20 minuti,girando di tanto in tanto;in una ciotola setacciare la farina col lievito e passati i 20 minuti versare il composto liquido sulla farina e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.Non vi preoccupate se sarà molto morbido,tanto poi andra' in frigo avvolto nella pellicola per 3 ore.

Trascorse le tre ore,riprendere il composto e stenderlo su di un piano infarinato nello spessore di 2mm e con l'apposito stampino formare i biscotti

mano mano che formerete i biscotti,poggiateli su una teglia da forno rivestita di carta da forno e fateli riposare per 20 minuti in frigo,questo passaggio permettera' ai biscotti di mantenere la forma durante la cottura.Poi infornarli a 180° per 14 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e il centro sarà un po' piu' chiaro.Una volta freddi conservateli in una scatola di latta e rimarranno friabili a lungo...

Visto come sono belli?Non sembrano comprati?Vi diro' di piu' sono anche buoni ^_^

soprattutto inzuppati nel latte...

Non vi resta che provarli...alla prossima ^_^

PS:questo è lo stampino che ho usato