Cupoline di couscous !!!

Oggi vi voglio proporre queste meravigliose cupoline di couscous,da premettere che non lo avevo mai cucinato,ma quando ho letto la ricetta su questo blog ,mi sono decisa subito a rifarli!Il risultato è stato stupefacente,sono davvero buone e soprattutto ideali per l'estate ^_^Lo potete preparare in largo anticipo e conservarlo in frigorifero,in una sola parola fatelo ne vale davvero la pena!Vi consiglio inoltre di visitare il blog da dove ho preso questa ricetta,oltre ad essere bellissimo ha anche bellissime ricette....Italians Do Eat Better,spero che non me ne vorra' ,ma non potevo non pubblicarla 


Ingredienti:
300 gr. di couscous (io ho usato quello diMolino Chiavazza )
300 gr.di gamberetti gia' puliti,io quelli surgelati
1/2 litro di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
3 zucchine
2-3 pomodori per insalata
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
olio evo qb
succo di 1/2 limone
basilico (io ho usato l'aroma basilico di Flavourart )
origano 
sale
curry,in alternativa il peperoncino


Iniziamo col preparare il brodo vegetale e lo mischiamo con lo zafferano,versiamolo sul couscous e facciamolo assorbire per 2 minuti coperto,poi aggiungiamo un po' di olio e lo sgraniamo con la forchetta

In una padella versiamo un filo d'olio e l'aglio,facciamo riscaldare e versiamo la cipolla tagliata fine

tagliamo le zucchine e quando la cipolla avra' preso un bel colore dorato le aggiungeremo ...

Mentre le zucchine stufano in padella,in un'altra padella faremo saltare con un filo d'olio e un po' di sale i nostri gamberetti.Tagliamo a cubetti anche i pomodori,li saliamo e condiamo con un po' d'olio

Una volta che anche le zucchine sono pronte,le saliamo e aggiungeremo i pomodori al couscous

poi uniremo le zucchine...

i gamberetti...

e poi aggiungeremo il limone,l'origano,il curry e il basilico

Mescoliamo il tutto,aggiustiamo di sale,se è necessario e versiamo il tutto in delle coppette che poi metteremo in frigo per mezz'ora

Questo è il risultato finale ^_^

L'interno

Vi assicuro che sono davvero buoni e farete un figurone ^_^

Un grazie a Italians Do It Better...spero che non me ne vorra' ;)




Con questa ricetta partecipo al contest di giugno Nella Cucina di Laura

Fusilli con crema di zucchine e formaggio croccante!

Oggi vi voglio presentare un primo piatto davvero light e ideale per l'estate,ma molto gustoso per il palato ^_^Si prepara molto velocemente e si presta davvero ad una cena improvvisa con amici...


Ingredienti per due persone:
200gr.di pasta
2 zucchine
2 cucchiai abbondanti di philadelphia light
spicchio d'aglio
olio evo qb
formaggio Grok gusto classico
sale e pepe qb


Affettare le zucchine...

Riscaldare un po' d'olio con uno spicchio d'aglio e versarvi le zucchine e farle appassire,salare e pepare...

Lessare la pasta e nel frattempo frullare le zucchine con la philadelphia e un po' di acqua di cottura,rimanerne qualcuna per la decorazione.Scolare la pasta e condirla con la crema ed un filo d'olio,impiattare e decorarla con le zucchine e alcuni pezzi di formaggio Grok gusto classico!

Davvero buona ^_^

Buon Appetito !!!

Fiori di zucca ripieni!!!

Lo so voi direte,ancora fiori di zucca,ma che ci posso fare a me piacciono tantissimo e cerco di farli in tutti i modi ^_^ Oggi ve li propongo cosi',ripieni e con una pastella davvero croccante!!!La ricetta della pastella l'ho trovata qui e devo dire che mi sono trovata bene :))


Ingredienti:
100gr.di farina
2 tuorli d'uovo
2 bicchieri di acqua gassata
sale e pepe qb.
scorza di limone grattuggiata ( io aroma al limone Flavourart )
2 mazzetti di fiori di zucca
mortadella qb.
sottilette qb.



Iniziamo preparando la pastella,in una ciotola mettiamo i tuorli e l'acqua,mescolare bene con una frusta e unirvi a mano a mano la farina,ottenuta una pastella fluida,porre il tutto in frezeer per 20 minuti.Prima di usarla aggiungere il sale,il pepe e il limone.

Nel frattempo puliamo i fiori,privandoli del pistillo,cercando di stare attenti a non romperli.Li riempiremo con la mortadella e la sottiletta.

Chiuderli e passarli nella pastella,friggerli in olio bollente e asciugarli su carta assorbente.

Vi assicuro che sono davvero squisiti e la pastella ha un'ottima consistenza ^_^

Provare per credere :)))


L'interno...

Alla prossima!!!

Collaborazione con la Ditta Grok!

Oggi ho ricevuto un pacco dalla Grok,ditta di snack salati a base di grana padano...Sono buoni gia' cosi' al naturale,figuriamoci usati in qualche ricettina sfiziosa^_^Me ne hanno mandati di tre gusti,classico,deciso e ai cereali e gia' sto pensando a quale ricetta poterli abbinare...Ringrazio di cuore la Grok per la fiducia accordatami,sono molto soddisfatta per questo bellissimo regalo!!!

Davvero invitanti e sfiziosi ^_^

Corona di Pane ripiena al profumo di Pizza!

Questo fantastico lievitato ,che oggi vi voglio proporre,l'ho trovato nel blog  Nella cucina di Laura della mia amica Laura Pacciani^_^,blog che vi consiglio vivamente di seguire,ha davvero ricette fantastiche!!!Spero che Laura non me ne vorra',ma quando vedo impasti lievitati,non posso fare a meno di provarli...Ottimo sia freddo che tiepido e cosa ancora piu' interessante buono anche il giorno dopo,sempre se ne avanza un pezzettino :D


Ingredienti:
500gr.di farina 0 ( io Molini Rosignoli )
250ml.di acqua tiepida
4 cucchiai di olio di oliva
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
10 gocce di aroma pizza ( io Flavourart )


Ripieno:
100gr. di provolone dolce
4-5 sottilette
200gr.di pomodori secchi sott'olio

Nella ciotola della planetaria ho aggiunto la farina,il sale,lo zucchero,l'olio e l'aroma pizza

Nel frattempo ho sciolto il lievito nella'acqua e l'ho aggiunto alla farina e iniziato ad impastare

Ho messo l'impasto in una ciotola unta e coperto con pellicola e lasciato lievitare per un 'ora

Dopo un' ora è bello lievitato

L'ho steso dandogli la forma di un rettangolo è lo farcito con le sottilette,il provolone grattuggiato e i pomodori tagliati a pezzi

L'ho arrotolato

e messo in un ruoto di 28 cm spennellato di olio,ho usato l'olio dei pomodori e ho unito le due estremita'

ho pennellato di olio la superficie del pane e l'ho lasciato lievitare per un'altra ora

Prima di infornare ho spruzzato un po' d'acqua sulla superficie e l'ho infornato a 200° per 35-40 minuti

Ecco il risultato finale...che ve ne pare ?^_^

Questo è l'interno

Cosa aspettate,fatelo ...è davvero buono ^_^

 con questa ricetta partecipo al contest: picniKiamo! del blog Peccato di Gola, di Giovanni