Cupoline di couscous !!!

Oggi vi voglio proporre queste meravigliose cupoline di couscous,da premettere che non lo avevo mai cucinato,ma quando ho letto la ricetta su questo blog ,mi sono decisa subito a rifarli!Il risultato è stato stupefacente,sono davvero buone e soprattutto ideali per l'estate ^_^Lo potete preparare in largo anticipo e conservarlo in frigorifero,in una sola parola fatelo ne vale davvero la pena!Vi consiglio inoltre di visitare il blog da dove ho preso questa ricetta,oltre ad essere bellissimo ha anche bellissime ricette....Italians Do Eat Better,spero che non me ne vorra' ,ma non potevo non pubblicarla 


Ingredienti:
300 gr. di couscous (io ho usato quello diMolino Chiavazza )
300 gr.di gamberetti gia' puliti,io quelli surgelati
1/2 litro di brodo vegetale
2 bustine di zafferano
3 zucchine
2-3 pomodori per insalata
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
olio evo qb
succo di 1/2 limone
basilico (io ho usato l'aroma basilico di Flavourart )
origano 
sale
curry,in alternativa il peperoncino


Iniziamo col preparare il brodo vegetale e lo mischiamo con lo zafferano,versiamolo sul couscous e facciamolo assorbire per 2 minuti coperto,poi aggiungiamo un po' di olio e lo sgraniamo con la forchetta

In una padella versiamo un filo d'olio e l'aglio,facciamo riscaldare e versiamo la cipolla tagliata fine

tagliamo le zucchine e quando la cipolla avra' preso un bel colore dorato le aggiungeremo ...

Mentre le zucchine stufano in padella,in un'altra padella faremo saltare con un filo d'olio e un po' di sale i nostri gamberetti.Tagliamo a cubetti anche i pomodori,li saliamo e condiamo con un po' d'olio

Una volta che anche le zucchine sono pronte,le saliamo e aggiungeremo i pomodori al couscous

poi uniremo le zucchine...

i gamberetti...

e poi aggiungeremo il limone,l'origano,il curry e il basilico

Mescoliamo il tutto,aggiustiamo di sale,se è necessario e versiamo il tutto in delle coppette che poi metteremo in frigo per mezz'ora

Questo è il risultato finale ^_^

L'interno

Vi assicuro che sono davvero buoni e farete un figurone ^_^

Un grazie a Italians Do It Better...spero che non me ne vorra' ;)




Con questa ricetta partecipo al contest di giugno Nella Cucina di Laura