Pennette alla Viennese...a modo mio!

Questo piatto mi riporta indietro di molti anni,quando ancora bambina,andavo a trovare i miei parenti in Campania,e proprio in uno di questi viaggi ho assaggiato questo piatto.Devo confessarvi che appena saputo l'ingrediente principale ho storto un po' il naso,ma poi una volta avuto il piatto davanti ai miei occhi mi sono ricreduta ^_^Una cugina di mia mamma era stata a Vienna e in un ristorante aveva assaggiato questa  pasta,prima di andarsene si fece dare la ricetta ed ora la mangiamo spesso e volentieri!


Ingredienti per 4 persone:
400gr. di penne ( io ho usato le penne di Verrigni )
1 bottiglia di passata di pomodoro
1 confezione di wurstel
1 mozzarella
olio evo qb
sale qb
basilico
origano
insaporitore per sughi Ariosto

                                                        

Iniziamo a preparare il sugo,io ho fatto soffriggere in una pentola con dell'olio di oliva un po' d'insaporitore per sughi Ariosto,poi ho aggiunto la passata e l'ho allungata con un po' d'acqua.Ho aggiunto un po' di zucchero per togliere l'acido del pomodoro,unito un po' di concentrato di pomodoro, l'origano e basilico ed ho portato il tutto a ebollizione,dopodichè  ho unito i wurstel tagliati a rondelle ed ho lasciato cuocere per un'oretta a fiamma bassa.Una volta che il sugo è cotto,lessiamo la pasta in acqua salata e tagliamo la mozzarella a pezzettoni e la versiamo nella pentola del sugo,a fuoco spento,lasciando cosi' che si squagli.Scoliamo la pasta e la condiamo,ìmpiattiamola spolverandola con del parmiggiano grattuggiato e guarnendola con del basilico fresco!

E buon appetito,non vi fate impressionare dai wurstel,vi assicuro che nel sugo sono buonissimi^_*