Crostata di frutta con base morbida...voglia di primavera!

La ricetta che vi sto' per postare nasce da una richiesta,infatti mi è stata commissionata una crostata alla frutta ed io non volendo fare una classica frolla,mi sono messa subito alla ricerca di una base morbida!La ricetta l'ho trovata su cookaround e subito mi è piaciuta molto,soprattutto per la sua facilita' di esecuzione...visto il risultato mi ritengo molto soddisfatta:)

Ingredienti per una base di 28 cm:

75gr. di burro fuso

75gr. di zucchero

2 uova

150gr. di farina 00 (io Molino Rosignoli)

1 bustina di lievito

2 cucchiai di latte

Iniziamo a montare le uova col latte

aggiungere lo zucchero...

il burro fuso freddo...

e setacciarvi poi la farina col lievito

dare un'ultima girata ed otterrete questo impasto...

versare l'impasto in uno stampo da crostata gia' imburrato ed infarinato,infornare a 175° per 15 minuti circa...ognuno controlli il proprio forno :)Ecco il risultato:

Nel frattempo che la base raffredda,prepariamo la crema...

Ingredienti per la crema:

2 tuorli

250ml di latte

1 bustina di vanillina

90gr. di zucchero

30gr.di maizena

Riscaldiamo il latte con la vanillina

nel frattempo montiamo i tuorli con lo zucchero

aggiungiamo la maizena

e poi ci versiamo a filo il latte caldo

riportiamo il tutto sul fuoco fino a che la crema non si addensa e lasciamo raffreddare...

Bagnamo la base o con del succo di frutta o con acqua e zucchero,o come ho fatto io col succo di ananas sciroppato

disporvi la crema e guarnire con frutta a piacere....

Ecco il risultato...direi piacevole sia alla vista che al palato :)

Ps:ricoprire la frutta col Tortagel e riporre in frigo....

La fetta:)

Buona Domenica !!!!


Con questa ricetta partecipo al contest fragoloso di "L'Amore in Cucina "