Ingredienti per uno stampo da 22cm...Per la frolla:
250 g di farina00
1 tuorlo
170 g di burro freddo
85 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 barattolo di dulce de leche
200 g di cioccolato fondente (io Socado)
200 ml di panna fresca
Innanzitutto iniziamo a preparare il dulce de leche,se lo trovate nei supermercati vi risparmierete questo passaggio,da me non lo trovo ed ho rimediato cosi'...Ho messo una lattina di latte condensato in una pentola alta e stretta e l'ho ricoperta di acqua...
Portate ad ebollizione e fatelo sobbollire per 3 ore a fuoco basso,mi raccomando controllate sempre che il barattolo sia coperto di acqua.Passate le 3 ore spegnete il fuoco e lasciate il barattolo a raffreddare nella pentola,solo quando l'acqua sara' fredda lo potrete togliere ed aprire e otterrete questa meraviglia...
Nel frattempo preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti e formate la palla avvolgendola nella pellicola e lasciatela in frigo per mezz'ora...Dopo il riposo in frigo,stendete la pasta ad uno spessore di 5mm e foderate la teglia,punzecchiatela con una forchetta,fatela riposare in frigo e poi cuocetela in forno a 180 ° per circa 30 minuti.Lasciate raffreddare bene.Prepariamo la copertura facendo bollire la panna che poi verseremo sul cioccolato spezzettato,mescoliamo fino a che il cioccolato non si sia sciolto del tutto e lasciamo intiepidire.Ora componiamo il dolce,versiamo il dulce de leche nel guscio di frolla,spalmatelo bene e versiamo sopra la copertura al cioccolato che sara' ancora liquido,lasciate rapprendere in frigo per una notte intera .Prima di consumarla vi consiglio di tirarla fuori mezz'ora prima...
Vi assicuro che è una goduria :P
Alla prossima ^_^