Prima di iniziare a descrivervi la realizzazione di questa ricetta,voglio fare una premessa,la ricetta originale delle vere sfogliatelle è tutt'altra cosa,non ha niente a che vedere con queste che ho realizzato io.E' molto piu' lunga e laboriosa ed il risultato è ben diverso da questo,pero' io trovo che comunque il mio risultato non sia male.Mi sono ispirata ,per la loro realizzazione,a questo blog,loro le proponevano in versione salata e io invece le ho realizzate nella versione dolce.Sono molto facili da fare e vi assicuro che stupirete i vostri amici!!!
Ingredienti:
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
60 gr.di burro
crema pasticcera (io crema al limone Polenghi )
Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia e, con un pennello, spalmalo con il burro morbido (lasciato a temperatura ambiente e sbattuto a crema) sovrapponi il secondo rettangolo di pasta e passaci sopra leggermente con il matterello per farlo aderire al primo. Spalma di nuovo con il burro ed infine copri con il terzo rettangolo di pasta sfoglia, spalmalo con il rimanente burro.
Arrotola i tre strati su se stessi e forma un rotolo, avvolgilo con la carta forno e metti in frigo per 1 ora e mezza.
Nel frattempo ho preparato la crema al limone seguendo le indicazioni sulla confezione,voi potete tranquillamente farcirle con cio' che piu' vi piace...
Trascorso il tempo indicato, togli il rotolo dal frigo, togli la carta forno e, con un coltello a lama lunga, taglialo a fette di 1 cm. circa di spessore.
Per dare la forma alle sfogliatelle prendi un disco di pasta e premi con entrambi i pollici l'interno del disco in modo da ottenere un cono vuoto (vedi foto) fai attenzione che non si formino aperture dalle quali potrebbe fuoriuscire il ripieno, in ogni caso la pasta è molto modellabile quindi si può rimediare facilmente.
Mettete in ciascuna sfogliatella un cucchiaino di crema e chiudete bene i bordi...
Infornate a 190° per circa 20 minuti,piu' qualche minuto sotto il grill,.Una volte fredde spolveratele di zucchero a velo...
Vi assicuro che sono buonissime e la prossima volta le faro' in versione salata ;)
Spero vi siano piaciute...alla prossima ^_^