Finalmente eccomi di nuovo qui a scrivervi ,dopo aver fatto il Pandoro,ora vi mostro un'altra ricetta di Natale :GLI STRUFFOLI!Vi assicuro che presentati in questo modo vi faranno fare una bella figura e potrete utilizzarli anche come centro tavola!Ho scoperto questa ricetta su una rivista e ogni anno la ripropongo e riscuote un enorme successo;per dirvela tutta utilizzo gli struffoli come regali di Natale...ma ora passiamo alla ricetta ^_^
Ingredienti per 6 persone :
Per il cono:
1 rotolo di pasta sfoglia
20gr.di zucchero
Per gli struffoli:
350gr.di farina
3 uova
200gr.di zucchero
30gr.di burro
1 limone grattugiato
1 arancia grattugiata
codette colorate
miele qb
olio per friggere qb
In un ciotola versare la farina,formate un buco al centro,disponete le uova,il burro,lo zucchero,un pizzico di sale,l'arancia ed il limone grattugiato.Impastate il tutto e riponete in frigo l'impasto,avvolto dalla pellicola,per 2 ore...
Nel frattempo che l'impasto riposa in frigo,prepariamo il cono.Modelliamo un foglio di alluminio come un cono...
Apriamo il rotolo di pasta sfoglia e cospargiamolo di zucchero
ci passiamo sopra il mattarello,per far meglio aderire lo zucchero e dividiamo a meta'.Con questa dose otterrete due coni,prendete una meta' e avvolgetela sul cono facendo in modo che la parte con lo zucchero sia sopra...
ora cuocete in forno a 200 ° per 18 minuti,lasciate raffreddare e togliete delicatamente l'alluminio.
Ora passiamo agli struffoli.Estraete l'impasto dal frigo e dividetelo in piccoli pezzi,confezionate dei bastoncini spessi 2 cm e tagliateli in tocchetti piccoli...un po' come si fa per gli gnocchi...
una volta pronti,friggeteli in olio caldo e fateli scolare su carta assorbente.Poi in una pentola versate un po' di miele e fatelo scaldare un po',una volta sciolto spegnete e versateci gli struffoli,girateli in modo da far aderire il miele e riempite i coni.Guarnite con le codette colorate e servite !
Cosa ne pensate ?Non sono belli anche da regalare?Io credo di si ;)
Con questa ricetta auguro a tutti voi un Sereno Natale ed un Felice Anno Nuovo...ci rivedremo a Gennaio...baci ^_^