Ingredienti:
100gr.di zucchero
100gr.di burro salato
63 ml/gr. di acqua
1gr.di sale
250gr.di farina00
4gr.di lievito in polvere per dolci (io San Martino)
In un pentolino versare l'acqua,lo zucchero,il sale e il burro e portare ad ebollizione su fiamma bassa,fino a quando il burro non si è completamente sciolto.Una volta fatta questa operazione far raffreddare per almeno 20 minuti,girando di tanto in tanto;in una ciotola setacciare la farina col lievito e passati i 20 minuti versare il composto liquido sulla farina e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.Non vi preoccupate se sarà molto morbido,tanto poi andra' in frigo avvolto nella pellicola per 3 ore.
Trascorse le tre ore,riprendere il composto e stenderlo su di un piano infarinato nello spessore di 2mm e con l'apposito stampino formare i biscotti
mano mano che formerete i biscotti,poggiateli su una teglia da forno rivestita di carta da forno e fateli riposare per 20 minuti in frigo,questo passaggio permettera' ai biscotti di mantenere la forma durante la cottura.Poi infornarli a 180° per 14 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e il centro sarà un po' piu' chiaro.Una volta freddi conservateli in una scatola di latta e rimarranno friabili a lungo...
Visto come sono belli?Non sembrano comprati?Vi diro' di piu' sono anche buoni ^_^
soprattutto inzuppati nel latte...
Non vi resta che provarli...alla prossima ^_^
PS:questo è lo stampino che ho usato