giovedì 16 ottobre 2014

Simil YO-YO!!!


Ed eccomi finalmente qui a scrivere un nuova e facile ricetta,dopo un periodo un po' cosi',impegnata con la scuola di mia figlia tanto da non riuscire a trovare uno spazio da dedicare al blog.Mi è apparsa per caso la ricetta di queste golose merendine,di cui mia figlia è molto golosa,ed ho pensato subito di realizzarla,anche perchè almeno non ci sono conservanti e tutte quelle cosine che fanno male ;)La ricetta l'ho trovata Qui e vi assicuro che è di facile esecuzione ma soprattutto sono davvero buone queste merendine ;)

Ingredienti:
3 uova
120 g di farina 00
150 g di zucchero
nutella qb
cioccolato fondente qb

Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti,è una sorta di pan di spagna,una volta che le uova sono gonfie e spumose unire con una spatola la farina setacciata  mescolando dal basso verso l'alto.Versare il composto sulla leccarda da forno coperta di carta da forno e infornare in forno gia' caldo a 180° per 10 minuti.



Una volto cotto far raffreddare e coppare con un coppapasta di cm...



Spalmare la nutella su meta' dei cerchi e coprire poi con l'altra meta'.Sciogliere il cioccolato fondente e con un sac a poche con beccuccio piccolo formare delle strisce e lasciar asciugare.Ed ecco che avete realizzato una merenda sana  per i vostri piccoli ^_^





Mia figlia ha apprezzato molto ;)





Alla prossima ^_^

venerdì 26 settembre 2014

Torta al latte caldo di Tish!!!


Oggi vi presento e vi parlo di una torta semplice ma molto molto buona.Vi diro' la verita' appena ho letto gli ingredienti mi sembrava una delle solite torte che si preparano in casa,niente di eccezionale,ma quando l'ho assaggiata ho cambiato subito idea.Era da parecchio che volevo provarla e visto che sta impazzando sul web ho deciso di andare all'origine della sua ricetta e l'ho trovata Qui...adatta anche per essere farcita e bagnata,ma soprattutto il giorno dopo resta sofficissima come appena fatta,ve lo assicuro ;)

Ingredienti per una tortiera da 22cm:
120 g.di latte intero
60 g. di burro
165 g. di zucchero
165 g. di farina 00
6 g. di lievito per dolci
3 uova medie a temperatura ambiente
un pizzico di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Per prima cosa setacciamo la farina col lievito e il sale per 2 volte.Scaldiamo il latte in un pentolino insieme al burro fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto.Montiamo le uova con le fruste elettriche per  1 minuto e poi in 3 riprese aggiungiamo lo zucchero e montiamo per 10 minuti.Incorporiamo le polveri all'impasto in tre riprese,con movimenti dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola.Scaldare di nuovo il latte e prima che raggiunga il bollore versare nel composto un po' alla volta incorporandolo sempre con movimenti dal basso verso l'alto.Versiamo in una tortiera imburrata ed infarinata e inforniamo a 175° per 25-30 minuti,fate sempre la prova stecchino.













Sono riuscita o no ad invogliarvi?Provatela e non ve ne pentirete...Alla prossima ^_^

mercoledì 17 settembre 2014

Girelle Furbe!!!



E' da poco iniziata la scuola e a poco a poco riprendiamo la routine di sempre anche se qui da me fa ancora caldo e si puo'  tranquillamente andare al mare,per questo motivo non mi andava proprio di accendere il forno ed ho pensato di provare queste golose girelle.Le ho viste Qui e mi hanno incuriosito e le ho subito provate...che dire Fantastiche ^_^Ideali per la merenda dei vostri bambini,ma soprattutto se siete alla ricerca di un dolce facile e veloce ;)

Ingredienti per 8 girelle:
2 fette di pane per tramezzini
150 g.di mascarpone
50 g.di nutella,ma anche di piu'
1 cucchiaio di zucchero a velo
80 g.di cioccolato fondente (io Socado)
20 g.di burro

In un ciotola mescoliamo il mascarpone con lo zucchero e la nutella,assottigliamo con il mattarello il pane e ci spalmiamo sopra la crema;arrotoliamo e mettiamo in frigo,cosi' la crema si rassodera' e sara' piu' facile tagliare le girelle...



A bagnomaria scioglieremo il cioccolato in pezzi,una volta fuso uniremo il burro a temperatura ambiente,ma se volete lo potete omettere...Riprendiamo i rotolini, tagliamo delle fette da circa 3 cm e le immergiamo per metà nel cioccolato fuso.Le poggiamo a testa in giù in un foglio di carta forno e le mettiamo in frigo a solidificare.Ed avremo delle girelle golose e bellissime...mia figlia ha apprezzato molto e non solo lei ;)







Alla prossima ^_^

martedì 9 settembre 2014

Brownies Cheesecake al cioccolato!!!


Ho realizzato questo dolce a Giugno,in occasione del compleanno di mia figlia,mi scuso per le foto che non sono un gran che,ma non avevo tempo per farne di migliori ;)Comunque ,foto a parte,vi assicuro che il dolce è fantastico e molto goloso,ho trovato la ricetta Qui e mi ha subito incuriosita.

Ingredienti per una teglia rettangolare (20x28)
Per il Brownie:
3 uova
130 g. di burro
80 g. di farina
1 bustina di vanillina
200 g. di cioccolato fondente ( io Socado)
200 g.di zucchero
1 pizzico di sale

Per la Cheesecake:
250 g.di mascarpone
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di farina
qualche goccia di essenza di vaniglia


Per prima cosa ho preparato la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero,la farina,l'uovo e la vaniglia;montate bene con le fruste e poi mettete tutto nel frigorifero.Adesso prepariamo la torta facendo sciogliere il cioccolato fondente col burro a bagnomaria e lo lasciamo intiepidire.Nel frattempo montiamo le uova con lo zucchero finchè non saranno gonfie e spumose,aggiungere la vanillina,il cioccolato e il burro fusi,e continuando a mescolare uniremo la farina e il sale.Versate il composto nella teglia coperta di carta da forno e poi versate a cucchiaiate la crema al formaggio,facendo dei disegni con la forchetta...



Fate cuocere in forno,preriscaldato, a 180° per 35 minuti.
Lasciate raffreddare e poi servite la vostra Brownies Cheesecake al cioccolato a quadretti.
Sarà una vera delizia per i vostri ospiti e per voi :P








Alla prossima ^_^

venerdì 22 agosto 2014

Cheese-cake Tiramisu'!!!



Eccomi di nuovo qui dopo piu' di un mese,non mi sono dimenticata di voi e solo che con questo caldo ho preferito andare al mare con la mia bambina...oggi ho trovato un po' di tempo da dedicarmi al blog e per farmi perdonare vi posto un cheesecake stragoloso...un modo diverso di presentare il classico Tiramisu' ;)La ricetta l'ho presa Qui e ne sono rimasta davvero soddisfatta,tanto è vero che ne ho fatti due...ma ora andiamo a prepararlo ^_^

Ingredienti per una teglia a cerniera di 22cm:
Per la base:
180 g.di biscotti secchi tipo oro saiwa oppure digestive
90 g.di burro
Per la crema tiramisu':
500g.di mascarpone
3 tuorli
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di latte
6 g.di colla di pesce
pavesini qb
latte e caffè qb
cacao amaro qb
Per la decorazione:
100ml di panna da montare
cacao amaro qb

Per prima cosa prepariamo la base,se utlizzerete una teglia a cerniera foderatela con carta da forno,io ho utilizzato un anello d'acciaio e l'ho posizionato direttamente sul piatto in cui volevo servire la torta.Tritate finemente i biscotti ed uniteli al burro fuso,mescolate e metteteli nel fondo della tortiera livellando bene col dorso di un cucchiaio...



mettete in frigo per 15 minuti,dopo bagnate la base con una tazzina da caffè e riporlo di nuovo in frigo...



Mentre la base è frigo,prepariamo la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno gonfi e spumosi,poi aggiungeremo il mascarpone e continueremo a mescolare.Nel frattempo metteremo a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce per 10 minuti e quando saranno morbidi li strizzeremo e li scioglieremo in 3 cucchiai di latte caldo,li aggiungeremo al composto e mescoleremo di nuovo.Versate meta' composto nella tortiera...



bagnati i pavesini nel caffè diluito con un po' di latte e fate uno strato,poi spolverati col cacao...



distribuitevi sopra il composto rimasto e cospargetelo col cacao,mettete in frigo per 4/5 ore,io tutta la notte...



Passato il tempo necessario montate la panna e decorate come piu' vi piace,vi assicuro che non ne rimarra' nemmeno una fetta :P










Vi mostro l'interno...



L'altra l'ho decorata cosi'...



Aspetto le vostre impressioni...alla prossima ^_^

martedì 8 luglio 2014

Crostata simil Twix !!!

Ed eccomi di nuovo qui dopo circa un mese e mezzo di assenza,molti di voi mi hanno scritto su fb dicendo di tornare al piu' presto,ma ho trovato bellissimi commenti anche qui sul blog.In principio avevo deciso di abbandonare tutto e dedicarmi solo alla mia famiglia,ma poi mi sono detta perchè abbandonare  qualcosa che mi sono creata dal nulla?Poi ci siete voi che mi incoraggiate e io non posso deludere quei pochi che mi stimano veramente,su chi invece mi snobba bè problemi loro ;)Comunque torniamo alla golosa ricetta che sto' per presentarvi,vista e subito copiata dal blog Menta e Cioccolato;una crostata stra buona e una frolla che da oggi in poi non mollero' piu'...vi consiglio di provarla e ne rimarrete piacevolmente soddisfatti ^_^

Ingredienti per uno stampo da 22cm...Per la frolla:
250 g di farina00
1 tuorlo
170 g di burro freddo
85 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
1 barattolo di dulce de leche
200 g di cioccolato fondente (io Socado)
200 ml di panna fresca

Innanzitutto iniziamo a preparare il dulce de leche,se lo trovate nei supermercati vi risparmierete questo passaggio,da me non lo trovo ed ho rimediato cosi'...Ho messo una lattina di latte condensato in una pentola alta e stretta e l'ho ricoperta di acqua...



Portate ad ebollizione e fatelo sobbollire per 3 ore a fuoco basso,mi raccomando controllate sempre che il barattolo sia coperto di acqua.Passate le 3 ore spegnete il fuoco e lasciate il barattolo a raffreddare nella pentola,solo quando l'acqua sara' fredda lo potrete togliere ed aprire e otterrete questa meraviglia...



Nel frattempo preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti e formate la palla avvolgendola nella pellicola e lasciatela in frigo per mezz'ora...Dopo il riposo in frigo,stendete la pasta ad uno spessore di 5mm e foderate la teglia,punzecchiatela con una forchetta,fatela riposare in frigo e poi cuocetela in forno a  180 ° per circa 30 minuti.Lasciate raffreddare bene.Prepariamo la copertura facendo bollire la panna che poi verseremo sul cioccolato spezzettato,mescoliamo fino a che il cioccolato non si sia sciolto del tutto e lasciamo intiepidire.Ora componiamo il dolce,versiamo il dulce de leche nel guscio di frolla,spalmatelo bene e versiamo sopra la copertura al cioccolato che sara' ancora liquido,lasciate rapprendere in frigo per una notte intera .Prima di consumarla vi consiglio di tirarla fuori mezz'ora prima...



Vi assicuro che è una goduria :P





Alla prossima ^_^

mercoledì 30 aprile 2014

Gelato alla panna senza gelatiera!!!


Oggi vi propongo un gelato furbissimo,che si prepara davvero in 5 minuti e che vi sorprendera' per la sua bonta'.Ho visto la ricetta sul blog della mitica Arabafelice in cucina e visto che non era necessario l'utilizzo della gelatiera ho deciso di provarlo subito...che dirvi è eccezionale ed è sparito subito,la particolarita' di questo gelato è che rimane sempre morbido grazie all'aggiunta del liquore,ma non temete non si sente per niente,lo ha anche mangiato mia figlia di 7 anni ;)Con pochi ingredienti otterrete un gelato buonissimo,fidatevi di me ...

Ingredienti:
1 lattina di latte condensato zuccherato da 397 gr.
500ml. di panna fresca da montare (quella che trovate nel banco frigo senza zucchero)
2 cucchiai di liquore tipo Vov o Bourbon...potete usare anche altro liquore ma io vi consiglio il Vov ;)

Ho mescolato il liquore con il latte condensato...



a parte ho montato la panna molto ferma e con movimenti dal basso verso l'alto ho unito i due composti,cercando di non smontarli...



ho versato il composto in uno stampo, messo in freezer l'ho gustato dopo 8 ore...



Vi consiglio di non cacciarlo dal freezer tanto tempo prima,bastano pochi minuti perchè è davvero morbido ;)



io ho aggiunto delle piccole meringhe,ma voi guarnitelo come piu' vi piace...



Ve lo consiglio e se lo fate ditemi cosa ne pensate,intanto io me lo vado a gustare ^_^