Rose del Deserto!

Vassoio e pirottini ICookcake

Di questi biscottini meravigliosi,ne avevo sempre sentito parlare,ma non avevo mai avuto l'occasione di poterli assaggiare.Poi un giorno,complice la cresima di mio nipote,li ho visti li sistemati su di un vassoio in attesa di essere mangiati e mi sono detta ora o mai piu';ma neanche in quella occasione li ho assaggiati,non chiedetemi il perchè,non lo so nemmeno io!
Un giorno,seguendo la trasmissione della Prova del Cuoco Anna Moroni diede la ricetta di questi biscotti ed allora presa carta e penna me la sono copiata ed ho detto a me stessa:adesso li devi fare!
Una volta pronti li ho assaggiati ed ho esclamato:che cosa mi sono persa fino ad ora!In effetti questi biscotti sono una vera delizia ed oltretutto sono anche belli da vedere,l'uso dei cornflakes,infatti,dona ai biscotti l'aspetto delle vere rose del deserto,particolarissime formazioni minerali tipiche delle zone desertiche composte da cristalli di gesso.

Ingredienti:
100gr.di farina
50gr.di fecola di patate
100gr.di mandorle sbucciate
75gr.di zucchero
100gr.di burro morbido
1 uovo intero
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
cornflakes qb

Per prima cosa ho messo nel robot le mandorle e lo zucchero e ho frullato il tutto

poi ho aggiunto il burro ed ho frullato per un istante

Ho unito l'uovo,la fecola,la  farina e il lievito setacciati ed ho terminato l'impasto

Dall'impasto ne preleviamo una piccola quantita'(che risultera' molto morbido ma lavorabile) e formare delle palline non piu' grandi di una noce e rotolarli
 nei cornflakes esercitando un po' di pressione con le mani

Disporre i biscotti su di una placca rivestita di carta da forno e infornare a 180° per circa 20 minuti

e una volta cotti cospargerli di zucchero a velo ed ecco il risultato:

Sul fondo carta da  pacchi colorata Star

Vi assicuro che sono davvero buoni e si conservano a lungo chiusi in una scatola di latta!

Vassoio e pirottini Icookcake

Grazie!!!

Questa volta non vi postero' una ricetta,ma un semplice ringraziamento di cuore a tutti voi che mi seguite!!!Siamo  arrivati a quota 100 Followers!!!
Quando ho iniziato,circa sei mesi fa,non avrei mai immaginato di raggiungere simili risultati in cosi' poco tempo.Questo spazio che mi sono creata,grazie all'aiuto e all'incoraggiamento datomi da una splendida persona quale e' Lucia De Matteis,mi permette di entrare in contatto con tutti voi che avete la mia stessa passione!Il mio piccolo blog mi sta dando grosse gioie e grandi soddisfazioni, mi piacerebbe davvero potervi ringraziare  con un grosso abbraccio!
Non potendolo fare,vi lascio un enorme GRAZIE con l'augurio che continuiate a seguirmi!!!

Tiramisu' Irresistibile!!!

Eccomi qui finalmente,riprendo a scrivere sul mio amato blog dopo un po' di relax con la mia famiglia:)))L'estate sta volgendo al termine e cosi' le giornate si accorciano,ritorniamo piano piano alla vita tranquilla di tutti i giorni...e meno male aggiungo io,non amo molto l'estate e non vedo l'ora che l'aria si rinfreschi e cosi' ho pensato ad un dolce fresco e buono!Infatti cosa  c'è di piu' goloso di un cremosissimo tiramisu'?Lo so direte voi la conosciamo tutti la ricetta del tiramisu',è vero rispondo io,ma vi consiglio di provare la mia versione di questo tiramisu' irresistibile^_^

Ingredienti:
600gr. di mascarpone
6 tuorli d'uovo freschissimi
160gr.di zucchero
1 macchinetta da 6 tazze
200gr. di panna montata zuccherata
1 confezione di pavesini
Decorazione:
cacao in polvere

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa gonfia e sostenuta...

Unite poi il mascarpone e mescolate fino a quando il composto sara' amalgamato...

Unite al composto la panna gia' montata,mescolandola dal basso verso l'alto...

ed otterrete un composto bello gonfio e sostenuto

Bagnate i pavesini nel caffe',poi adagiateli su di uno stampo dove avrete messo un po' di composto ...

versatevi la meta' del composto...

distribuirvi un'altra fila di pavesini e versate sopra il rimanente del composto e spolverizzatelo col cacao e riporre in frigo...

Che ne dite? Non vi viene la voglia di tuffarci  dentro  il dito?^_^

Alla prossima ^_^

Nidi di bucatini con pancetta,julienne di zucchine e formaggio Grok!

piatti,vassoio e forchettine Ecobioshopping

Finalmente siamo arrivati a Ferragosto e con lui possiamo dire che ormai l'estate sta' giungendo al termine,finalmente dico io,non amo molto l'estate e non vedo l'ora che finisca!!!In una di queste sere d'estate ho assaggiato una cosa davvero deliziosa ed ho deciso di proporvela e sono sicura che vi piacera' ^_^Un finger food da proporre in un qualsiasi buffet,che sia compleanno o una cena tra amici riscuotera' un enorme successo e poi è molto semplice da preparare ....

Ingredienti:
200gr.di bucatini ( io Verrigni )
100 gr. di pancetta
2 zucchine bianche tagliate a julienne
1 spicchio d'aglio tagliato a fettine
200gr. di besciamella
olio evo qb
sale e pepe
misto di formaggio Grok classico,ai cereali e deciso

Per prima cosa mettiamo a bollire l'acqua per la pasta,la saliamo e una volta che è arrivata a bollore vi caliamo la pasta...

Nel frattempo,in una padella facciamo rosolare la pancetta senza olio

una volta che è diventata croccante uniamo un goccio d'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a fettine,facciamo rosolare ed uniremo le zucchine tagliate a julienne...

una volta cotte le zucchine spegnamo il fuoco...

Scoliamo la pasta al dente e la versiamo nella padella,faremo saltare con un po' di sale e pepe e poi
 aggiungeremo la besciamella e mescoleremo il tutto...

In una ciotola ho tritato i vari gusti del formaggio Grok e con l'aiuto di un cucchiaio ed una forchetta formeremo dei piccoli nidi che metteremo nei pirottini di carta e prima d'infornarli li ho cosparsi sopra con il trito di formaggio Grok

Ora li inforniamo a 220° per 10 minuti,sotto il grill...sforniamo ed impiattiamo...che ne dite?

piatto Ecobioshopping

Non sono sfiziosissimi!!!!

piatto e forchettina Ecobioshopping

piatti,vassoio e forchettine Ecobioshopping

Sono buoni sia caldi che freddi!!!

piatto e forchettina Ecobioshopping

Buon Appetito ^_^

Toast al Forno!!!

Piatto,posate e tovagliolini tutto Ecobioshopping

Oggi vi voglio proporre un piatto dell'ultimo minuto,un piatto veloce e buono che potete preparare proprio quando non sapete cosa cucinare !Spulciando in giro per i vari blog ho notato questa ricetta ed ho deciso subito di provarla,l'ho vista su questo blog e non avendo voglia di stare vicino ai fornelli,mi sono detta perchè no ^_^

Ingredienti:
1 confezione di pane per tramezzini senza bordi
4 fette di mortadella
4-5 sottilette
2 uova
sale qb
parmiggiano qb
olio qb

Ungete una teglia con dell'olio e rivestite il fondo con il pane per tramezzini...

mettete sopra la mortadella...

le sottilette

e rivestite sopra col resto del pane,nel frattempo sbattete le due uova con un pizzico di sale e del parmiggiano grattutgiato e spennellate la superficie col battuto di uova...

Infornate a 200°,funzione grill,per 15-20 minuti...ed ecco il risultato!!!

Piatto,posate e tovagliolini tutto Ecobioshopping

Che ne pensate?Ottimo no,cosi' in poco tempo avrete risolto il problema della cena e poi devo dire che è molto buono,soprattutto freddo^_^

Piatto,posate e tovagliolini tutto Ecobioshopping

Treccia Russa!!

Carta in pizzo rettangolare I CookCake

Lo so con questo caldo è un sacrilegio accendere il forno,ma vi assicuro che ne vale veramente la pena!!!Oggi vi presento questa magnifica treccia russa che ho letteralmente copiato dal blog di Menta e Cioccolato,mi ha molto incuriosito ed ho voluta provarla ^_^Anche il giorno dopo resta sofficissima e quindi potete tranquillamente prepararla  prima;con queste dosi otterrete 2 trecce in uno stampo da plumcake da 30cm....io invece l'ho fatta unica in una teglia da forno,anche se esteticamente non sara' perfetta vi assicuro che il sapore non ne è stato intaccato!!!

Ingredienti :
10-20gr.di lievito di birra ( io ho usato 15 gr.)
250ml.di latte tiepido
100gr.di zucchero
90gr.di burro morbido
2 uova intere
1 cucchiaino di sale
500-600 gr. di farina ( io Molino Rosignoli )

Farcia:
50 gr. di burro morbido
2 cucchiai di zucchero
una spolverata di cacao

Per prima cosa fare il lievitino con il latte e il lievito ...aggiungiamo a poco a poco la farina fino ad ottenere una pastella morbida e che poi copriremo con abbondante farina e faremo lievitare per 1 ora o fino a quando non noteremo delle crepe...

Io ho messo il lievitino ottenuto nella planetaria ed ho aggiunto tutti gli ingredienti rimasti e con il gancio ho iniziato ad impastare....

metteremo a lievitare fino al raddoppio,a me è bastata un'ora visto il caldo che cè,ma d'inverno ci vorra' un po' di piu'

Una volta che è lievitata la stenderemo sul tavolo leggermente infarinato in un rettangolo dello spessore di mezzo cm circa,spalmarlo con la farcitura...

e iniziamo ad arrotolarlo..

una volto arrotolato ne tagliamo un pezzo di 3 cm e metteremo da parte...tagliare per il lungo il rotolo fermandosi a 2 cm

passare sotto il pezzo finale ed intrecciare come se fosse una treccia,porla sulla teglia ricoperta di carta da forno e mettere alla fine il rotolino tagliato in precedenza...questo formera' una specie di rosellina e far lievitare fino al raddoppio

Una volta che la treccia è lievitata infornarla a 180° per 30 minuti e dopo i 15 minuti ricoprirla con dell'alluminio,cosi' eviterete che si bruci...ed ecco il risultato...

Carta in pizzo rettangolare I CookCake

Carta in pizzo rettangolare e quadrata tutto I CookCake

L'interno...

Carta in pizzo quadrata I CookCake

E' un po' laboriosa,ma credetemi ne vale la pena ^_^
Se trovate difficoltà vi rimando a questo link,dove vedrete tutti i passaggi Menta e Cioccolato