lunedì 11 febbraio 2013

Carciofi ripieni !!!



Questa gustosissima ricetta l'ho presa in prestito alla mia amica Lory,aveva postato una foto dei suoi carciofi ripieni su fb e subito le ho chiesto la ricetta!!!Al mercato ho trovato dei bellissimi carciofi,le mammole,ideali proprio per farli ripieni e cosi' mi sono messa subito all'opera...se amate i carciofi non potete non farli,magari variate il ripieno,ma vi assicuro che non ve ne pentirete e poi fanno anche bene ;)Mio marito ha apprezzato molto e devo dire che anche a me sono piaciuti molto,insomma provateli e mi direte...

Ingredienti:
4 carciofi
1 uovo
6 fette di pan carrè
60 g. di parmigiano grattugiato
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
olio evo ( io Olio Dante )

Per prima cosa ho pulito i carciofi e li ho messi a bagno in acqua acidulata col limone



nel frattempo ho tritato il pan carrè togliendo la crosta con l'aglio e il prezzemolo



in una ciotola verso cio' che ho tritato aggiungendo l'uovo,il parmigiano,il pepe,il sale e l'olio quanto basta da rendere l'impasto un po' compatto...





poi ho scolato i carciofi e li ho riempiti mettendoli poi in una pentola con un filo d'olio e un po' d'acqua che abbiamo usato prima per non farli annerire,che ricopra i 2/3 del carciofo,copriamo col coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 30-40 minuti...




Ed ecco il risultato,un carciofo morbido e gustoso...



l'interno...



Spero che questa ricetta vi sia piaciuta,alla prossima ^_^

50 commenti:

  1. anche io conosco una ricetta simile...unica differenza e che sbollento prima i carciofi per qualche minuto in acqua salata acidula.
    proverò anche la tua versione!
    bacione

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  2. adoro i carciofi ripieni io li faccio con il sugo......

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  3. Ciao Lety!! E buon lunedi! Personalmente non amo molto i carciofi.. Ma quando mia mamma li fa cosi..li mangio!!!:) sono gustosi!!!

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  4. ciao anche a me piacciono molto..brava

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  5. io amo i carciofi!
    questa ricetta mi sembra sia siciliana o no? mia mamma quando vuole farmi contenta mi fa questi carciofi

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  6. mmmmhhhhhhh buonissimi io adoro i carciofi ripieni anche se così non li ho mai fatti deov provare complimenti sei bravissima

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  7. anche io preparo spesso i carciofi ripieni questi sono superlativi

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  8. buonii, li faccio anch'io così e posso confermare che sono davvero squisiti!

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  9. buoni i carciofi! li ho cucinati in molti modi, ma ripieni mai. proverò. ciao

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  10. Io li adoro i carciofi ripieni! Mi succede che durante la cottura il ripieno si stacca :( e sonio costretta a metterci uno stecchino. I tuoi sono perfetti! Un abbraccio carissima

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  11. L'aspetto è decisamente invitante, pensa che non ho mai cucinato in vita mia i carciofi!
    Proverò.
    Un bacio,
    Cri

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  12. ma che buoni *_* visto che questo è il periodo gli farò senz'altro, è un modo per mangiarli diversamente e sono sicura che mi piacerà moltissimo *_* grazie per la ricetta sfiziosa :-)

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  13. ti sono venuti una meraviglia lety! a me i carciofi ripieni piacciono tantissimo poi entriamo nel periodo e non mi lascerò scappare l'occasione di provarli prima possibile! brava! un abbraccio e buona settimana:*

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  14. che buoni io li faccio spesso e volentieri, la mia ricetta è esattamente uguale alla tua, anche se a volte se ho qualche affettato che mi avanza ce lo metto!!!

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  15. Una ricetta deliziosa! Ho proprio cinque bellissimi carciofi in casa! Per stasera li preparo seguendo la tua ricetta!

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  16. Sono molto simili ai carciofi alla romana. Devo dire che proverò a farli, mi hai incuriosito e ne ho giusto 4 in frigo!

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  17. amo i carciofi fatti in tutti i modi....ma questi non li ho mai provati...li farò!grazie

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  18. Brava tu e brava Lory! Io impazzisco ultimamente per i carciofi e così devono essere buonissimi! Complimenti Lety bella! Un abbraccio :)

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  19. buonissimi lety !!! ... io, perchè son matta, farcisco foglia foglia .... ed il carciofo diventa una bomba!!!

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  20. buonissimi i carciofi in genere...li adoro! e questa ricetta è ottima.....io li metto sempre nel forno....ma voglio provare la variante cotti in pentola!

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  21. cavolo , ma non si fanno queste cose , mi fai venire veramente fame
    adoro questo piatto
    lo voglio provare

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  22. Uh mamma che meraviglia sono?!?!?!?
    Da fare assolutamente! :)
    Buona settimana!

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  23. Ottimi adoro i carciofi ripieni!!! Baciiiii Letyyyy bravissima come sempre!

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  24. buonissimi fatti così, per me è il modo migliore per gustarli! Buona settimana, un bacione !

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  25. mmmm hai colpito nel segno proponendo uno dei miei piatti preferiti... io adoro i carciofi ripieni!!! p.s. come sempre sei bravissima!!!

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  26. Che buoni i tuoi carciofi ripieni, complimenti!

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  27. Che belli! Questi devo assolutamente provarli, mi stuzzicano parecchio!

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  28. non conoscevo questo tipo di ricetta da fare con i carciofi che amo tanto mangiarli grazie e ottimo l'olio usato

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  29. come sempre sei bravissima...li faceva sempre mia mamma...un piatto che però non amo, i carciofi e io ci odiamo proprio di brutto ehehehe^^

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  30. Speri che la ricetta possa piacerci? Ma è ECCEZIONALE Lety!!!!
    Io adoro i carciofi, soprattutto quelli ripieni come questi....le tue foto meravigliose me le sono mangiate con gli occhi...ti sono venuti benissimo e chissà che bontà!!
    Non li ho mai preparati sai? Voglio iniziare dalla tua ricetta, magari cercando oltre alle mammole anche l'Olio Dante con la vitamina D, così da fare anche un pieno di salute!!!
    Un abbraccio e complimenti di cuore, sei bravissima come sempre!

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  31. ma che buoni................

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  32. Una ricetta favolosa e abbastanza facile per me e le foto sono venute davvero bene. Sai spiegare davvero bene, te la rubo ciao

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  33. che ricetta squisitta, complimenti sei bravissima e se mi permetti te la rubo

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  34. anche io li faccio così un ottimo piatto unico :)

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  35. Mi piacciono molto i carciofi, ma mai provati ripieni, chissà, sembrano davvero buoni :)

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  36. io come una scema mangio sempre e solo l'interno ihihihih :P

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  37. eh con i carciofi mi prendi per la gola..li adoro...i tuoi mettono l'acquolina!! Baciiiiiiiii

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  38. Io adoro i carciofi ^_* Che buoni!!!

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  39. I carciofi io li faccio in un modo simile, il tuo è un po' più elaborato, per questo so che saranno sicuramente buonissimi!! Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta" con una tua ricetta! A presto!
    www.lavitafrugale.com

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  40. ma lo sai che non ho MAI mangiato i carciofi ripieni? grazie davvero bella questa ricetta!! mi piaceeee :D felice notte :*

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  41. Per i carciofi impazzisco! Anche io li preparo cosi' prima pero' li sbollento leggermente, se li trovo tenerissimi voglio proprio provarla la tua versione!

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  42. Li ho visti anch'io da Lory e subito hanno catturato la mia attenzione!Li faccio anch'io molto simili,sono squisiti e vedo che tu li hai preparati benissimo!Bravissima cara,un bacione!

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  43. Sei stata nominata!!!
    Passa da me....un dolce pensiero per te...spero gradito!
    Ti aspetto...un abbraccio!

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  44. CIAO COMPLIMENTI PER IL TUO BLOG...
    TI HO CONOSCIUTA TRAMITE KREATTIVA...
    NUOVA FALLOWER!!

    PASSA DA ME http://casa-dolcecasa.blogspot.it/

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  45. Mia mamma li fa sempre ed io mi lecco i baffi... Questo primo piano non si può guardare... Mi leccherei lo schermo!! :D

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  46. ctesorooo il mio piatto preferitooo che spettacolooo *_*

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  47. Questi sono i miei preferiti...kisss

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